和平豆腐盛产于和平镇长城村和上苍村，由当地祖传工艺配上独特的矿泉水酿造，口感酥嫩醇鲜。自上世纪90年代以来，和平豆腐就以其色鲜味美占据了各大市场，并与我县、市里的知名酒楼、宾馆、超市等建立了长期供销关系，产品深受顾客青睐，供不应求。