最近，洋市镇从事豆油加工生产的邓启雄说，这几年，在当地党委政府的支持下，他不仅再现了古法豆油工坊，还申报省级非物质文化遗产代表性项目，最重要的是建设了新厂房。今后，不仅生产豆油还能生产酱油啦，可谓是好事连连。

来到豆香缘食品公司，负责人邓启雄就乐呵呵地介绍起古法豆油工坊。

“这一间就是我们用来作洋市豆油师徒传承的一个大厅，这一间的话就是用来作洋市豆油产品展示、对外销售的一个展厅，这一间就是复古的厨房，大家可以看得到，这里面一间就是洋市豆油整个制作流程的复古工坊。”

洋市豆油采用百年传承的纯手工无盐固态酿造法工艺制作而成，配料是大豆和水，没有食品添加剂，风味独特、氨基酸含量高，保质期至少一年半。

“诀窍就在这里，它的菌种是我们祖上一代代传承下来的菌种，我们主要是考虑什么呢？自然恒温，它（菌种）有习性，温度高也不行，温度低了也不行，它有一个适合它生长的温度。所以，我们会保持一个正常的温度让它正常地（生长）发挥（作用）。”豆香缘食品公司负责人邓启雄告诉记者。

邓启雄介绍，古法豆油工坊投资二十万元左右，面积120平方米，下个月能够完工并投入使用。

“这个是我们祖上（宗）一直传承下来的一个工艺，我们是想把它传承下来，那我们想把这个东西（工艺）更好体（展）现给大众去看，那我们就把复古的东西恢复起来，这是一个；再一个就是现在做抖音直播，我们可以用来做直播间，让更多的人知道洋市豆油是怎么的一个制作过程。”

与此同时，公司为名下产品注册了“洋市”商标，完成了古法工艺所有工序的数据化，洋市豆油技艺也被评为“郴州市非物质文化遗产代表性项目”，现在正乘势而上申报省级非遗项目。

“我们已经把资料全部交上去了，现在在审计当中，它有个过渡，它有一个时间段来公布这个东西，是这样一个情况。（成功）我们非常之有信心，因为我们毕竟传承这么多年了，我们所做的所努力的所发展的，都是比较好的一种。”豆香缘食品公司负责人邓启雄说。

为了展示新产品酱油的特点，邓启雄在现场又给我们露了一手。

“大家可以看一看，可以给大家演示一下，看到没有？酿造型的，浓稠度比生抽、老抽它还更浓一点。”

公司推出的酱油，不但具备老产品豆油的优点，更重要的是，顺应更大市场消费者的需求，有利于企业实现高质量发展。

“豆油是膏体的，是吧？在使用方法（上）我们本地用得很习惯，他会搞个筷子、调羹去使用。如果我们想做大做强的话，随着社会（发展），我们还是会做液体的，直接倒那种。”

邓启雄说，他在洋市村的1000平方米厂房每年生产60万瓶豆油已经接近产能极限，但产品则是供不应求。为此，公司想方设法投入三千万元，通过合作建设方式在苏仙区栖凤渡镇建设了4500平方米的新厂房，主要生产酱油。厂房预计下个月能够投产，年产量为500万瓶，年产值为1.4亿元。

“我们会自律一点，更有想法地为当地的农民种植户作一点贡献，我们企业是在本地发展，力所能及地为本地作些贡献，带动更多的人来种植大豆。”

邓启雄介绍，豆油、酱油全部开工生产以后，公司每天需要原料大豆大约5吨，对应种植面积在一万亩左右，为我县广大农户发展大豆种植、增收致富提供了一个好渠道。

“我们会在当地跟农户签订“公司+农户”的一种模式，他们负责生产种植大豆，我们负责收购回来，“公司+农户”形式来发展企业。”

洋市镇党委委员、武装部长、宣传委员黄得保表示，“我们洋市镇党委政府将全力支持洋市豆油企业的发展，为洋市豆油创造优秀的营商环境，使我们洋市豆油做大做强，使我们的产品走出桂阳，走向全国。”