清明时节，气温回升，降雨充沛，正是黄豆种植的好时期。今年，我县和平豆腐制作农户开启了豆腐原料“五月黄”黄豆的保种种植，让优良品种原料能够自产自销，为特色农产增效赋能。

在和平镇燕元村，十余位村民正在大豆种植基地忙碌。松土、刨坑、播种、覆土，黄豆种植对土壤温度要求较高，农户们要赶在降雨充沛、阳光适宜的四月中旬以前完成。三年前，和平豆腐制作技艺非物质文化遗产代表性传承人高利群从农户手中购入了三斤“五月黄”豆种，开始了优质大豆保种种植。

桂阳县和美和平农业开发有限公司负责人高利群表示：“经过两三年的培育，今年我们的保种基地面积达 100 余亩。今年种植完成后，明年有望确保 5000 亩以上的基地用于种植。这既能保证和平豆腐生产的原料品质，又能以‘公司 + 农户 + 基地’的模式推广种植，带动周边农户增收。”

“五月黄”是中国传统豆种，颗粒饱满、出浆率高，豆香浓郁，是制作和平豆腐的上佳原料。和平豆腐技艺传承已有千年，受众广泛，年产值突破3000万元，每年黄豆原料需求量在2000吨以上。多年的大豆保种种植，高利群带动了周边百余名村民参与种豆，解决家门口就业问题。

和平镇燕元村村民李国英称：“我们是本地村民，受高老板聘请种豆子、帮忙做豆腐。我 60 多岁了，在家门口做事，既能照顾家庭，又开心。”

近年来，我县和平豆腐产业积极探索“公司+基地+农户”模式，实现售卖种子、回收果实、加工产品一体化流程，公司以每斤4.5元的价格从参与大豆种植的农户手中回收大豆，保证种植户收益。明年5000亩的大豆种植基地已有100余户农户建立合作意向，将进一步盘活土地资源，让和平豆腐这一特色产业实现联农带农，促产增收。